做法步驟：

'將牛鞭用熱水發(fā)漲，剖開，刮洗干凈，用冷水浸漂30分鐘，切段。枸杞子、肉蓯蓉洗凈，用酒潤透，蒸2小時，取出漂洗干凈，裝入紗布袋內(nèi)，扎緊袋口。將牛鞭放入沙鍋，加入清水煮沸，去泡沫，放入生姜、花椒、紹酒、母雞肉，先用武火煮沸，再用文火燉煮，每隔1小時翻動1次，以防粘鍋。燉至六成熟時，濾去生姜（切片）、生椒，再用武火煮沸，投入藥袋，改用文火燉煮，至牛鞭八成熟時，取出同牛鞭，切成指條形后，繼續(xù)燉煮，以牛鞭熟爛為度。撈去雞肉和藥袋，酌加味精、精鹽、豬油等調(diào)味品。
用法：食牛鞭，飲湯。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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雞肉：雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。...    詳細(xì)介紹

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枸杞子：1.枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng)，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：