做法步驟：

'1.將干魚肚用冷水浸泡后，入冷水鍋燒沸；
2.魚肚倒入盆內，加蓋漲發；
3.待水涼后，再燒沸后加蓋漲發一次；
4.至魚肚色白松軟如海綿，漂洗干凈，切成丁；
5.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
6.取鍋放入冷水、粳米，用旺火煮沸；
7.加入魚肚丁、雞清湯，再改用小火煮至粥成；
8.用鹽、味精調好味，即可盛起食用。

食譜營養：

粳米：1.粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好；2.粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；3.粳米能...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：