做法步驟：

'1.將甲魚宰殺，瀝凈水，去頭及內臟，洗凈；
2.甲魚放入沸水中燙3～5分鐘，刮去裙邊上黑膜，除去腥味；
3.剁去爪和尾，去背板、腹殼，切成肉塊，放入蒸盆中；
4.將肉蓯蓉、骨碎補裝入紗布袋扎口，煎熬成藥汁，去紗布袋；
5.將料酒、雞清湯、豬骨髓、生姜片、蔥結、食鹽、藥汁、熟花生油、胡椒粉均勻放入蒸盆內，蓋好蓋；
6.密封，上籠蒸一個小時以上至酥爛，取出；
7.揭開蓋，加味精調好口味。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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甲魚：1.甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥；2.甲魚亦有較好的凈...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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營養成分：