做法步驟：

'1.蔥和姜搗爛，用料酒取汁；荸薺削皮洗凈剁成米狀；熟瘦火腿切成米；青椒切成樹(shù)葉形，下入開(kāi)水鍋燙熟撈出，放點(diǎn)香油和鹽拌一下。
2.鴿蛋下冷水鍋內(nèi)煮熟撈出，放入冷水內(nèi)過(guò)涼，剝?nèi)?，在蛋的尖頭用小刀劃三刀成為六瓣，取出蛋黃，內(nèi)壁涂上干淀粉，填入蝦茸餡，在開(kāi)瓣處粘上火腿米，擺入盤(pán)內(nèi)，上籠蒸10分鐘即熟取出，逐個(gè)插上青椒葉，成為待開(kāi)的花苞。同時(shí)鍋內(nèi)放入油，燒到六成熱，放入雞湯250毫升、鹽、味精，調(diào)好味，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，澆在鴿蛋上，淋雞油即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

荸薺：荸薺中含的磷是根莖類(lèi)蔬菜中較高的，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物...    詳細(xì)介紹

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鴿蛋：鴿蛋含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營(yíng)養(yǎng)成分，亦有改善皮膚細(xì)胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤(rùn)（改善血液循...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：