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鹵酥腰
做法步驟：
'1.用刀在豬腰上劃一小口，撕去外層薄膜，兩面剞上蘭花干刀紋(深度為原料的2/3)，入沸水鍋中燙至斷生撈出，洗凈。
2.鍋中放入鹵水（紅鹵水），旺火燒沸后下豬腰，待沸后改小火鹵透至酥松入味。
3.取酥腰改刀成厚片，裝入盤中，澆上鹵汁，淋上芝麻油，并用香菜在盤邊點綴即成。
食譜營養：
香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...
詳細介紹
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營養成分：
- 能量501.35千卡
- 蛋白質79.09克
- 脂肪18.99克
- 碳水化合物3.33克
- 葉酸53.63微克
- 膳食纖維0.06克
- 膽固醇2150毫克
- 維生素A204.65微克
- 維生素C2.4毫克
- 維生素E7.02毫克
- 胡蘿卜素58微克
- 核黃素5.91毫克
- 硫胺素0.95毫克
- 煙酸0.11毫克
- 鈣65.05毫克
- 磷1052.45毫克
- 鉀1098.6毫克
- 鈉673.46毫克
- 碘0.08微克
- 鎂111.65毫克
- 鐵0.66毫克
- 鋅15.79毫克
- 硒786.23微克
- 銅0.16毫克
- 錳0.07毫克