做法步驟：

'1.雞蛋洗凈，放入冷水鍋煮熟撈出，用冷水浸涼，再剝?nèi)ぃ谐伤陌辏サ舻包S，將兩狀厚的片去，使之厚薄一致，洗一遍后用湯泡上。
2.蘑菇切成片，小白菜摘去邊葉用小苞，洗凈。
3.將豬油燒到六成熱時(shí)，下入白菜苞加入鹽炒一下，再下入蘑菇、蛋白、雞湯、鹽、味精和胡椒粉，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，裝入盤內(nèi)，淋上雞油即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

小白菜：1.提供營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體：小白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。2.保持血管彈性：小...    詳細(xì)介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：