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豆瓣大頭菜
主料: 圓白菜250克
輔料: 辣椒(紅、尖}70克 大蒜（白皮）20克
調(diào)料: 豆瓣辣醬10克 香油5克 味精2克 醋2克 白砂糖3克 植物油10克 鹽3克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易6 時間7 減肥7 養(yǎng)顏6 麻辣5
做法步驟：
'1.將蒜頭、辣椒都切成片。
2.大頭菜去皮后切片，再用3克鹽抓腌五六分鐘，沖洗凈后瀝干水分。
3.鍋放油5克，燒熱后放入辣豆瓣醬，炒香后盛出，待涼備用。
4.最后將蒜頭片、辣椒片、用鹽抓腌后的大頭菜片、炒香的辣豆瓣醬與香油5克、味精、白醋、糖攪拌均勻后，浸腌約30分鐘，等到入味后就可以食用。
食譜營養(yǎng)：
大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...
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圓白菜：1.日本科學家認為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。2.圓白菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富。3.此...
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營養(yǎng)成分：
- 能量171.38千卡
- 蛋白質(zhì)6.76克
- 脂肪6.06克
- 碳水化合物28.18克
- 葉酸52.34微克
- 膳食纖維5.68克
- 維生素A235.1微克
- 維生素C202.2毫克
- 維生素E6.62毫克
- 胡蘿卜素1404微克
- 核黃素0.15毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 煙酸1.86毫克
- 鈣180.5毫克
- 磷160.84毫克
- 鉀556.87毫克
- 鈉1548.41毫克
- 鎂49.25毫克
- 鐵3.45毫克
- 鋅1.08毫克
- 硒7.49微克
- 銅0.24毫克
- 錳0.75毫克