做法步驟：

'1.將豬腎洗凈，撕去外皮，順長一批兩半，去凈腰臊，漂洗干凈；
2.再片成薄片，放入碗內，加入料酒、蔥末拌腌；
3.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
4.取鍋放入冷水燒沸，下粳米，熬煮至粥成；
5.加入豬腎片、豬油，待滾；
6.再加入鹽、味精、胡椒粉調味即可。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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粳米：1.粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好；2.粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；3.粳米能...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：