做法步驟：

'1.將胡桃肉研成碎末；
2.枸杞洗凈；
3.將烏龜放入盆中，加熱水約40度使其排盡尿；
4.烏龜去頭、足、龜殼、內臟，洗凈，切成肉塊；
5.將鍋燒熱，加入植物油，燒至六成熱后，放入龜肉塊，反復翻炒；
6.加入生姜片、蔥節、花椒、黃酒、醬油、雞清湯，清水各適量；
7.再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火燒開，再改用小火煨燉；
8.至龜肉熟爛，用味精調好味，翻炒幾下，盛入碗內。飲湯吃龜肉。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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核桃：1.核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；2.核桃仁有防止動脈硬...    詳細介紹

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冰糖：冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。...    詳細介紹

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營養成分：