做法步驟：

'1.將細鹽10克炒熱，加五香粉炒勻，鏟起便成淮鹽；
2.乳鴿在背部切開，用刀拍松翅及腿的骨節，用調料腌一小時；
3.起熱油鍋，下入乳鴿，蓋上鍋蓋；
4.小火燒熟(燒時翻動一次)，斬塊裝碟，灑上淮鹽。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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雛鴿：鴿肉味咸、性平、無毒；具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，托毒排膿；可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等癥。常吃可使身體強健，清肺順氣。對于腎虛體弱...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：