做法步驟：

'1.排骨氽燙去血水；
2.長豇豆切成長約5厘米長段；
3.白米洗凈；
4.蝦米泡軟；
5.蔥切末；
6.香菇泡軟去蒂切絲，并以鹽抓過；
7.鍋中放入色拉油爆香蝦米、蔥、香菇、排骨、白米；
8.將豇豆放入鍋中，加水后蓋上鍋蓋；
9.以中大火煮至發出唧唧聲后，轉極小火計時7分鐘熄火；
10.稍燜一會兒，再加鹽、白胡椒粉調味，撒上蔥末即可。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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豇豆：1.豇豆提供了易于消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺...    詳細介紹

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稻米：大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效...    詳細介紹

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香菇（干）：1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；2.香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并...    詳細介紹

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營養成分：