做法步驟：

'1.鮮狗肉去凈骨，烙去毛，用溫水浸泡并刮洗干凈，再下入冷水鍋中煮過撈出，用清水洗二遍（除去血腥味）后放入砂鍋內，加入拍破的蔥、姜以及桂皮、干紅辣椒、料酒和水（水以沒過為準），燜煮至五成爛時取出（原湯保存），切成5厘米長、2厘米寬的條。將油燒沸，下入狗肉爆出香味，烹料酒，加入拍破的蔥姜、桂皮、干朝天椒以及原湯、雞湯1000毫升和鹽，燒開后倒入砂鍋內，用小火燉至狗內爛透。
2.冬筍去殼洗凈切成薄片；水發香菇去蒂，大的要改塊；嫩豆腐切成2厘米厚塊；香菜摘洗凈；圓白菜改塊洗凈。
3.食用時，將沙鍋狗肉放在旺火上燒開，去掉蔥、姜、干朝天椒、桂皮，加入冬筍片、香菇、豆腐、味精和鹽，燒開后調好味，放入胡椒粉和大蒜，連同火爐上桌，另上圓白菜、香菜各一盤即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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營養成分：