做法步驟：

'1.將母雞宰殺，去毛，去內臟，洗凈剁塊，用開水燙一下撈出備用。
2.板粟洗凈，切口后下開水鍋煮熟撈出，去殼；香菇、青菜心洗凈；大蔥洗凈切花；姜洗凈切片備用。
3.將雞塊、粟子裝入沙鍋，加入適量清水，用旺火燒開，去浮沫，再加入香菇、青菜心、蔥花、姜片，用慢火燉至熟爛，加鹽、料酒調味即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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雞：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...    詳細介紹

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營養成分：