做法步驟：

'1.紫米、大米放在一塊淘洗干凈，瀝干后，在水中浸泡2小時，放入電飯鍋內煮熟；
2.烏雞洗凈，擦干雞身內外的水分，用米酒抹遍雞身內外，放15分鐘；
3.碗中放入鹽、胡椒粉、糖、五香粉拌勻，涂在雞身，內外腌漬2小時待用；
4.將煮好的米飯塞入雞肚內，塞至八分滿，放入蒸籠用中火蒸30分鐘，取出稍涼后將雞胸部位切開露出紫米飯即可。

食譜營養：

稻米：大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效...    詳細介紹

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黑米：1.黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富；2.黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應...    詳細介紹

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烏骨雞：現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固...    詳細介紹

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營養成分：