做法步驟：

'1.將蝦仁去蝦線，用精鹽、味精、料酒、胡椒粉、濕淀粉、雞蛋清抓勻略腌。
2.將腌好的蝦仁放入油鍋炸至金黃色撈出。
3.鍋中加適量清水，加入姜絲、味精、料酒和胡椒粉，燒沸后倒入炸好的蝦仁，燒沸撇去浮沫，出鍋前烹入醋和香油即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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營養成分：