做法步驟：

'1.先將豬肉洗凈，切碎，剁成茸糊狀；
2.將大田螺用刀砍掉尾部兩圈硬殼，用錐子將田螺肉挑出(去內(nèi)臟)，田螺殼洗凈另用；
3.將田螺內(nèi)洗凈，切碎，剁成田螺糜糊；
4.田螺與肉茸同放入碗內(nèi)，加精鹽、紅糖、淀粉、味精、五香粉等佐料攪拌起勁；
5.并按量逐一塞進(jìn)田螺殼內(nèi)；
6.炒鍋放置火上，加植物油燒至六成熱，加蔥花、姜末煸炒出香；
7.放入田螺翻炒，烹入黃酒，加雞湯適量，改用小火煨煮至熟；
8.加精鹽、味精，淋入麻油即成。

食譜營養(yǎng)：

鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養(yǎng)價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：