做法步驟：

'1.蔥白切成段，余下的蔥和姜拍破；肥瘦各半的豬肉切成大片。
2.蟶干用溫水洗一遍，放入冷水鍋煮發(fā)后撈出，摘去腸、雜質(zhì)等，再用溫水洗到無(wú)沙為止。將50克豬油燒沸，下入內(nèi)片和蟶干炒一下，烹料酒，加入蔥、姜和適量的水，裝入碗內(nèi)上籠爛后，去掉肉片、蔥、姜。
3.白蘿卜洗凈，削去皮，切成2厘米厚的片，再切成2厘米厚的條，然后切成5厘米長(zhǎng)斜條，削成橄欖形。
4.將豬油燒到六成熱時(shí)，下入蘿卜用小火燜炸至八成爛，倒在漏勺中瀝干油，再?gòu)?fù)倒入鍋內(nèi)，加入雞湯250毫升、鹽、味精和蟶干，燜入味，用濕淀粉25克（淀粉13克加水12克）調(diào)稀勾芡，撒入胡椒粉和蔥段，裝入盤(pán)內(nèi)，淋上雞油即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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白蘿卜：1.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力；2.幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：