做法步驟：

'1.先用1杯開水將干貝浸泡15分鐘左右，再放入蒸籠中蒸約20分鐘，取出待用。
2.紅蘿卜、黃瓜清洗干凈后去皮；馬蹄去皮。
3.使用挖球器將紅蘿卜、黃瓜挖成球狀；將馬蹄、紅蘿卜球、黃瓜球放進開水鍋中氽煮后撈出。
4.將氽煮過的材料放入容器中，與調味料（味精1克、鹽2克、胡椒粉2克、白酒5克）和干貝同蒸10分鐘，蒸熟后，取汁扣在盤內。
5.將原汁加淀粉水勾芡成薄芡汁，加少許香油淋在作法3的材料上即可。

食譜營養：

黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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荸薺：荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物...    詳細介紹

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紅蘿卜：蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌...    詳細介紹

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干貝：干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。...    詳細介紹

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營養成分：