做法步驟：

'1.把鹽投到清水里煮開(水的分量以能夠淹沒將要醬制的柿子為準)，然后晾涼。
2.將硬面澀的生柿子帶把裝進壇子里，再把煮過的鹽水倒過去。
3.在鹽水里腌一周后撈出，排放在籃子里曬干，然后埋到黃醬或辣椒醬里。
4.一個半月后取出，洗凈，剝皮后可食用。

食譜營養：

柿子：1.柿子能有效補充人體養分及細胞內液，起到潤肺生津的作用；2.柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大；3.柿子中的有機酸等有助...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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辣椒粉：1.解熱鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用； 2.預防癌變：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，...    詳細介紹

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營養成分：