做法步驟：

'1.將豬里脊肉切成大長(zhǎng)片，坡刀兩面刻上交叉的花刀。五味子熬取藥液。將雞蛋打在碗內(nèi)，攪勻。
2.將蔥末、姜末、精鹽、味精、黃酒、五味子藥液和里脊肉放在一起拌勻，腌10分鐘后，蘸面粉待用。
3.勺內(nèi)放豬油，油熱后，將里脊肉蘸上雞蛋，放入勺內(nèi)煎，待兩呈煎至金黃色時(shí)，添上雞湯，加入精鹽、花椒水、黃酒，用慢火煨3分鐘，熟透取出。將里脊肉片切成條碼在盤(pán)內(nèi)。
3.將勺內(nèi)湯的浮沫打凈，加入味精，用濕淀粉勾成稀米湯芡，放入蔥油，澆在里脊肉條上，撒上香菜段即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：