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銀耳西米羹
做法步驟：
'1.將西米洗凈，放入沸水鍋中略燙；
2.將鍋離火浸燜，待水變涼時，撈出西米，用冷水漂清，瀝掉水分；
3.銀耳放入盆中，加溫水浸泡回軟，去掉根蒂，洗凈，放入熱水中漲發至軟糯，撈出；
4.湯鍋上中火，加入適量清水，放入銀耳、白糖燒沸；
5.將泡漲的西米倒入鍋中，待湯再沸時，放入糖桂花攪勻，盛入大湯碗中即可。
食譜營養：
營養成分：
- 能量500千卡
- 蛋白質5克
- 脂肪0.7克
- 碳水化合物133.55克
- 膳食纖維15.2克
- 維生素A4微克
- 維生素E0.63毫克
- 胡蘿卜素25微克
- 核黃素0.12毫克
- 硫胺素0.02毫克
- 煙酸2.65毫克
- 鈣38毫克
- 磷192.5毫克
- 鉀799毫克
- 鈉41.45毫克
- 鎂30毫克
- 鐵2.65毫克
- 鋅1.58毫克
- 硒1.48微克
- 銅0.08毫克
- 錳0.18毫克