做法步驟：

'1.將蔥、姜搗爛用料酒取汁；香菜摘洗凈；將圓白菜切成絲，用鹽腌一下，擠干水分，放入番茄醬、白糖拌勻待用；雞蛋磕在碗內，放入面粉和適量的濕淀粉和水調制成糊。
2.將雞大腿肉厚的部分剔下來(作其他用途)，用刀背捶松，再用刀刃斬斷筋絡，改成6厘米長，7厘米寬的塊，用蔥姜酒汁、鹽、糖、味精、胡椒粉腌一下，逐塊裹上雞蛋糊，卷成筒，然后粘上芝麻仁。
3.鍋內放油燒到六成熱，將麻仁雞腿卷下入油鍋炸焦酥呈金黃色，倒入漏勺瀝油，擺入盤內，淋香油，將香菜、番茄包菜絲拼在周圍即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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圓白菜：1.日本科學家認為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。2.圓白菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富。3.此...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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營養成分：