做法步驟：

'1.將水發銀耳洗凈，切碎，入鍋；
2.加水適量，燉至汁稠；
3.將鴨蛋去殼，去蛋黃，留蛋清，入熱鍋中攪勻；
4.加入冰糖及銀耳稠汁，再煮片刻即成。

食譜營養：

鴨蛋：鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。...    詳細介紹

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冰糖：冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。...    詳細介紹

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營養成分：