做法步驟：

'1.蝦子洗凈泥沙，挑去雜質，用手擠去頭部、腳須和前身的殼，留下尾部的殼，再洗一遍并瀝干水分。
2.將冷水放入鍋內，下入蝦子，加上料酒，水燒開后撈出蝦子，撇去泡沫，再加入拍破的蔥、姜、花椒子、鹽、味精，煮出香味就下入蝦子，燒開后隨即裝入碗內，晾涼。
3.食用時，把2只蝦套成圓形，擺放在盤中，周圍拼香菜，淋香油即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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對蝦：1.蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的...    詳細介紹

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營養成分：