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腐鹵薄片冬筍
主料: 冬筍2000克
調(diào)料: 豬油（煉制）100克 料酒25克 腐乳（紅）25克 鹽3克 味精2克 白砂糖10克 大蒜（白皮）25克 淀粉(豌豆}8克 香油10克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易7 時(shí)間5
做法步驟：
'1.冬筍切去根部老蔸，剝?nèi)ネ鈿ぃ魅?nèi)皮，刮去筍衣，大的一切兩半，再切成薄片。大蒜切成花。
2.食用時(shí)，將豬油燒到六成熱時(shí)，下入冬筍煸炒，然后倒入漏勺內(nèi)瀝油，再將冬筍倒入鍋內(nèi)，烹料酒，放入腐鹵、鹽、白糖、味精、雞湯和大蒜花，用濕淀粉勾芡，淋上香油，裝入盤內(nèi)即可。
食譜營養(yǎng)：
大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...
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冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...
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營養(yǎng)成分：
- 能量1910.69千卡
- 蛋白質(zhì)86.98克
- 脂肪113.65克
- 碳水化合物156.49克
- 葉酸0.19微克
- 膳食纖維16.45克
- 膽固醇93毫克
- 維生素A292微克
- 維生素C21.75毫克
- 維生素E14.27毫克
- 胡蘿卜素1630微克
- 核黃素1.7毫克
- 硫胺素1.64毫克
- 煙酸12.29毫克
- 鈣476.48毫克
- 磷1193.68毫克
- 鉀104.19毫克
- 鈉2120.52毫克
- 鎂25.57毫克
- 鐵5.44毫克
- 鋅0.69毫克
- 硒2.5微克
- 銅0.12毫克
- 錳0.42毫克