做法步驟：

'1.將黑豆洗凈，清水浸半小時；
2.陳皮洗凈；
3.胡桃肉用開水燙，去衣洗凈；
4.塘虱魚（鯰魚）去鰓及腸臟，洗凈；
5.把黑豆、胡桃肉、陳皮放入鍋內，加清水適量，武火煮沸，放塘虱魚煮沸后，文火煮一小時，調味即可。

食譜營養：

黑豆：1.黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效；2.黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而...    詳細介紹

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核桃：1.核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；2.核桃仁有防止動脈硬...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：