做法步驟：

'1.將鯽魚去鰓及內臟雜物，洗凈；
2.再加砂仁末、麻油食鹽拌勻，納入魚腹合攏；
3.用豆粉密封刀口，放入碗內；
4.加清水少許，并用碗蓋緊，隔水蒸熟即成。

食譜營養：

鯽魚：1.鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：