做法步驟：

'1.將蒜去皮后洗凈并拍碎；
2.除去鱔魚的內臟洗凈后切段；
3.姜洗凈；
4.起油鍋，將鱔魚、蒜、姜片下鍋爆炒，然后加適量清水；
5.換用沙鍋，并加入田七末，加蓋，后以小火燜煮1小時；
6.至水將干時，按喜好放入適量調味料即可。

食譜營養：

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營養成分：