做法步驟：

'1.將鵪鶉放水中淹死，去毛和內臟，洗凈血水；
2.把鵪鶉切成長2厘米、寬1厘米的塊；
3.將蘿卜切成長3厘米、寬1厘米的條；
4.將鍋置旺火上，放上菜油，熬至八成熟；
5.放入鵪鶉，用鍋鏟反復翻炒使之變色；
6.再將蘿卜放入混炒；
7.然后放入蔥、姜末、料酒、醋、加水少許；
8.煮數分鐘，待鵪肉熟即成；
9.食用時，可加入味精佐料。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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白蘿卜：1.增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；2.幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食...    詳細介紹

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鵪鶉肉：醫界認為，鵪鶉肉適宜于營養不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖癥、動脈硬化癥等患者食用。所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：