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豆腐燜泥鰍
主料: 泥鰍250克
輔料: 豆腐(北}80克
調料: 姜5克 芡粉3克 白酒5克 鹽3克 大蔥4克
指數: 營養7 難易6 時間4
做法步驟：
'1.將泥鰍魚活殺，去腸臟，并用開水拖去血水，粘潺；
2.豆腐洗凈切小塊；
3.起油鍋，下姜爆香泥鰍，濺少許酒，再下豆腐塊微煎，下少許清水，調味，文火燜透即可。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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營養成分：
- 能量357.05千卡
- 蛋白質52.28克
- 脂肪11.52克
- 碳水化合物9.97克
- 葉酸32.78微克
- 膳食纖維2.5克
- 膽固醇340毫克
- 維生素A40.84微克
- 維生素B60.05毫克
- 維生素C0.32毫克
- 維生素E8.7毫克
- 胡蘿卜素35.06微克
- 核黃素0.85毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 煙酸15.67毫克
- 鈣837.1毫克
- 磷848.3毫克
- 鉀810.1毫克
- 鈉1374.05毫克
- 鎂123.77毫克
- 鐵8.7毫克
- 鋅7.57毫克
- 硒90.3微克
- 銅0.29毫克
- 錳1.42毫克