做法步驟：

'1.蓮子剝開，用開水加堿面燙了，晾涼；
2.蓮子用刀將兩頭切掉，捅去蓮子心，再用水洗凈備用；
3.雞脯肉切成小片；
4.雞片用雞蛋清、濕淀粉漿好，再用水燙一下；
5.姜去皮切成極細的末，用水泡上，取其汁；
6.將湯鍋置旺火上，放高湯煮沸；
7.放入牛奶、蓮子、精鹽、味精、料酒、姜汁，待湯沸，用濕淀粉勾稀芡；
8.最后放雞片，淋上雞油，雞鍋盛入湯盆內即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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雞胸脯肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重...    詳細介紹

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蓮子：1.防癌抗癌：蓮子善于補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營...    詳細介紹

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營養成分：