做法步驟：

'1.將蝦仁洗凈。魚肉洗凈，片成片，下入沸水鍋內略氽一下撈出。
2.油菜心擇洗干凈，切成段。蔥、生姜、香菜均洗凈，切成末。
3.鍋置火上，放入豬油燒熱，下蔥末、姜末爆鍋，再下入油菜葉稍炒，倒入肉湯燒沸，放入蝦仁、魚肉片燒開，用淀粉勾芡，加入精鹽、味精、香油調味，撒入香菜末即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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營養成分：