做法步驟：

'1.將毛豆莢子剝去外殼，洗凈；
2.下入開水鍋內氽過撈出，用冷水過涼；
3.蝦米洗一遍后用涼水泡上；
4.姜切末；
5.燒沸香油，下入蝦米和姜末煸炒；
6.隨下入毛豆及上列調料稍燜；
7.收干汁再裝盤晾涼，食用時淋香油即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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毛豆：1.毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：