做法步驟：

'1.豬肉剁成泥，冬筍去殼洗凈切成米狀。大蒜切成花，豆瓣醬要剁碎。
2.豆腐切成1.5厘米大的方丁，下入開水鍋內氽過撈出，用開水泡上。
3.食用時，將豬油燒沸，下入豬肉末和冬筍米煸炒干水分，繼而下入花椒粉和豆瓣醬炒香，再加入鹽、味精、醬油、豆腐丁及湯稍燜入味，放大蒜花，用濕淀粉調稀勾芡，淋香油，裝入盤內，即可。

食譜營養：

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：