做法步驟：

'1.粳米洗凈，用冷水浸泡半小時后撈出，瀝干水分，放入鍋中，加入約2000毫升冷水煮沸后，再轉入小火熬煮成粥底。
2.鮮竹筍尖洗凈，斜刀切片；豬肝洗凈，切片，放入碗中加入料酒、鹽、淀粉腌漬5分鐘；將鮮竹筍、豬肝分別焯水燙透，撈出，瀝干水分備用。
3.鍋中倒入粥底，上火煮滾，加入竹筍尖片，豬肝片及高湯、鹽、味精，攪拌均勻，撒上蔥末、姜末，即可盛起食用。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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竹筍：1.開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥；2.寬胸...    詳細介紹

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粳米：1.粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好；2.粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；3.粳米能...    詳細介紹

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營養成分：