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酥鹵牛肉
主料: 牛肉(后腿}500克
調料: 八角2克 醬油75克 大蔥50克 桂皮3克 黃酒50克 白砂糖50克 姜25克 香油25克
指數: 營養7 難易5 養顏2
做法步驟：
'1.將牛肉洗凈，切成兩塊，放在沸水鍋中氽2分鐘，用涼水洗去血污。
2.取小沙鍋一只，放入竹制盛器，用蔥，姜墊底，把牛肉排放在上面，加入白糖，紹酒，醬油，桂皮，八角和芝麻油，舀入清水浸沒牛肉，置于旺火上燒沸，然后改用微火，在沙鍋蓋周圍以水面粉，搓條密封，燜燒5小時左右，直至牛肉酥爛，起鍋后，揀去蔥，姜，八角，桂皮，盛入湯盤內，澆上原汁即成。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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營養成分：
- 能量1060.4千卡
- 蛋白質110.7克
- 脂肪35.41克
- 碳水化合物70.06克
- 葉酸7.1微克
- 膳食纖維2.88克
- 膽固醇370毫克
- 維生素A27.64微克
- 維生素B60.08毫克
- 維生素C2.5毫克
- 維生素E22.32毫克
- 胡蘿卜素75.3微克
- 核黃素0.85毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 煙酸32.49毫克
- 鈣144.07毫克
- 磷1237.53毫克
- 鉀1386.04毫克
- 鈉4556.09毫克
- 碘1.8微克
- 鎂251.36毫克
- 鐵24.38毫克
- 鋅21.79毫克
- 硒26.48微克
- 銅0.71毫克
- 錳2.24毫克