做法步驟：

'1.將銀魚(yú)頭和尾部剪去，用冷水浸泡1小時(shí)，揀去雜質(zhì)，清洗一遍，用清水漂上，蔥和姜拍破。火腿切成米。小白菜摘去邊葉留苞洗凈。
2.將雞蛋清用筷子打起發(fā)泡成雪花狀。
3.鍋內(nèi)放入普湯500毫升、蔥姜、料酒、鹽、銀魚(yú)燒開(kāi)氽過(guò)，倒入漏勺瀝干水分。將白菜苞下入油鍋中加鹽炒入味，用盤(pán)裝上；鍋洗凈燒熱，放入油燒到六成熱時(shí)，倒入雞湯400毫升、鹽、味精、胡椒粉燒開(kāi)，調(diào)好味后，用濕淀粉10克（淀粉5克加水5克）調(diào)稀勾芡，再下入雪花蛋泡炒熟，然后下入銀魚(yú)炒勻，裝入盤(pán)中，將白菜苞拼在周?chē)龌鹜让祝茈u油即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

小白菜：1.提供營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體：小白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。2.保持血管彈性：小...    詳細(xì)介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  炒雞米    香檸芝麻蝦    雪里藏珍    炸鮮奶    云腿蝦茸莢    炆豆腐盒  

營(yíng)養(yǎng)成分：