做法步驟：

'1.將鹿筋用冷水洗凈，加入沸水浸泡，水冷再換，反復多次；
2.待鹿筋發漲后（約需要2天），修好凈筋，切成指塊，下鍋；
3.加入生姜、蔥白、料酒和適量清水，用火煨透，除去生姜、蔥白；
4.將鹿筋放入盆內；
5.雞腳用沸水燙透，除去黃衣，斬去爪尖，拆去大骨，洗凈放入盆內；
6.雪蓮花淘洗干凈，裝入紗布袋內，扎緊袋口，放入盆子內；
7.面上再放火腿片、蘑菇片，加入骨頭湯、料酒、生姜、蔥白、上籠蒸2小時左右；
8.待鹿筋熟軟時，撈去藥袋，加入味精、食鹽，攪勻后再蒸30分鐘。

食譜營養：

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營養成分：