做法步驟：

'1.將雞肝洗凈，切成薄片，放入碗內加水豆粉15克（豆粉10克加水）、料酒、姜汁、食鹽拌勻待用。銀耳洗凈，撕成小下，用清水浸泡待用。茉莉花擇去花蒂，洗凈，放入盤中；枸杞洗凈待用。
2.將鍋置火上，放入清湯、加入料酒、姜汁、食鹽和味精，隨即下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸撇去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內，將茉莉花撒入碗內即成。

食譜營養：

雞肝：雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚...    詳細介紹

推薦菜譜：  大良炒鮮奶    山東鹵肫肝    煙筍煮雞雜    肝羔湯    泡椒雞雜    八寶葫蘆雞  

枸杞子：1.枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引...    詳細介紹

推薦菜譜：  姜絲枸杞炒山藥    紫菜豆花羹    罐煨牛筋    十全烏雞湯    枸杞紅棗老雞湯    罐煨牛筋  

鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    果汁魚塊    魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    蠔油草菇  

營養成分：