做法步驟：

'1.將牛膝去雜質，潤透后切成3厘米長的段；
2.絲瓜洗凈后切去皮，切成3厘米見方的片；
3.豬肉洗凈，切成3厘米見方的片；
4.然后磕入雞蛋清，放入淀粉、醬油、料酒抓勻；
5.姜切成絲，蔥切成段；
6.將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒至六成熱時，下入姜絲、蔥段爆香；
7.再加入1800毫升清水，置武火上燒沸；
8.然后放入絲瓜、肉片、牛膝煮熟，加入鹽、雞精即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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絲瓜：絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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營養成分：