做法步驟：

'1.將雞肝切成薄片和芡粉、酒、姜汁、鹽漿勻待用。
2.將銀耳洗凈，撕成小片，用清水浸泡待用，茉莉花去花蒂，洗凈，枸杞洗凈待用，煮清湯，調入料酒、姜汁、鹽，隨即放入銀耳、雞肝、枸杞子，燒沸后打去浮沫，待雞肝剛熟，盛入碗中，撒上茉莉花即成。

食譜營養：

雞肝：雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚...    詳細介紹

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枸杞子：1.枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：