做法步驟：

'1.大豆芽菜去根須，用水洗凈。
2.滴干入鍋，不必加油，微炒至軟身，鏟起。
3.新鮮蜆肉以細鹽拌勻，并輕輕搓擦，用水洗，滴干。
4.生姜用水洗凈，去皮，切1片。
5.姜油起鍋，炒蜆肉片刻，鏟起。
6.加適量水，猛火煲滾。
7.放入大豆芽菜，候水滾起，用中火煲滾10分鐘。
8.以細鹽調味，即可飲用。

食譜營養：

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：