做法步驟：

'1.將紅辣椒、青辣椒、蔥均切成段；
2.蒜切片；
3.咸小卷(章魚)先泡水約1小時(shí)，淡化咸味后，撈出，瀝干水分；
4.鍋中放入適量油，燒至溫?zé)岷螅湃胂绦【恚挠眯』鹫s2分鐘，撈出；
5.倒出炸油，只留5克，燒熱后放入紅、青辣椒、蒜、蔥以小火慢慢爆香；
6.至辣椒熟透，再放進(jìn)咸小卷及調(diào)味料（味精1克、白糖2克、米酒5克、香油5克、黑豆豉3克）；
7.繼續(xù)炒拌約1分鐘后，即可出鍋食用。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營(yíng)養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來(lái)由...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    梅子蒸排骨    蠔油芥蘭牛肉    煎釀青紅椒    栗子炆豬肉    客家封雞  

章魚：章魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長(zhǎng)人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  春餅蝦醬炒章魚    椒鹽八帶    蔥拌章魚    蔥爆八帶    炒八帶魚    豉椒炒小卷  

營(yíng)養(yǎng)成分：