做法步驟：

'1.榨菜稍洗一洗，切成絲，放冷水中稍泡，除去堿味。
2.雞蛋打勻；
3.炒鍋加少量植物油坐火中；
4.油熱下榨菜絲，稍炒，加入肉湯適量、味精，見慢開后澆上點豬油，裝湯碗內即成。

食譜營養：

雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：