做法步驟：

'1.鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗凈。
2.何首烏洗凈后加水2杯，用小火熬煮至剩1小杯水時，用紗布過濾留汁待用。
3.在鍋中加入清水4杯和姜（切片）、鹽、黃酒，煮沸；放入鯽魚，煮沸后撇去浮沫，用小火燜煮1小時。
4.加入何首烏汁煮片刻，撒些胡椒粉即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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鯽魚：1.鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：