做法步驟：

'1.將活草魚去鱗、鰓，從背后部剖開去內臟，斬斷頭尾，剔去脊骨粗刺；
2.再將魚肉切成約4 厘米長、2 厘米寬、1 厘米厚的條；
3.將魚條用精鹽、黃酒25克浸5 分鐘，再用清水洗凈；
4.將紫菜用清水浸泡2分鐘，洗去泥沙，撕成小塊；
5.油菜心洗凈；
6.炒鍋燒熱，入熟豬油15克，再放入菜心煸熟，盛入大湯碗內；
6.炒鍋置旺火，放入冷水750毫升、魚條、蔥結、姜片、黃酒、姜，加入熟豬油、味精，紫菜再燒開，倒入大湯碗內，撒上胡椒粉即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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草魚：1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一...    詳細介紹

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營養成分：