做法步驟：

'1.桃仁用開水泡脹，撕去皮洗一遍。
2.將花生油燒六成熱時(shí)下入桃仁炸酥（炸時(shí)火力不能太大，以免炸糊），撈出后放在能吸水的紙上吸去油。
3.鍋內(nèi)放入糖和50克水，在小火上收汁，用鍋鏟不停地鏟動(dòng)，待糖汁翻大泡后（翻魚眼泡時(shí)），端離火位，下入桃仁隨即鏟動(dòng)，待糖汁全部裹在桃仁下，即攤開晾涼，裝盤即成。

食譜營養(yǎng)：

核桃：1.核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能；2.核桃仁有防止動(dòng)脈硬...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  奶湯鮮核桃仁    嶗山十珍會(huì)    核桃肉    扒雛雞    雪花核桃泥    糖醬雞塊  

花生油：1.中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院經(jīng)研究證實(shí)，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補(bǔ)鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a(bǔ)充物，所以食...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：