做法步驟：

'1.將湯鍋置于火上，加清水燒沸，放入少許堿面，再將蓮子放入，用刷子不斷地?cái)噭?dòng)，待蓮子皮剝落為止；
2.撈出蓮子，用冷水浸涼、洗凈；
3.用小刀削去兩端，捅去心；
4.蓮子放入大碗內(nèi)，加清水，上屜蒸爛；
5.取出后分裝在小湯碗里；
6.用小鋼精鍋置于火上，加冰糖和水燒沸，待冰糖溶化后，濾凈；
7.再置火上燒沸，然后分裝在盛蓮了的小湯碗里。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

蓮子：1.防癌抗癌：蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)...    詳細(xì)介紹

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冰糖：冰糖有生津潤(rùn)肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：