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竹參心子
類別:心調(diào)養(yǎng)食譜神經(jīng)衰弱食譜糖尿病食譜結(jié)核病食譜
主料: 豬心1000克
輔料: 玉竹100克
調(diào)料: 姜15克 大蔥15克 鹽15克 花椒2克 白砂糖5克 味精2克 香油3克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易5 時間5
做法步驟：
'1.玉竹參擇凈雜質(zhì)，切成米節(jié)，用水稍潤后放在鍋內(nèi)，注入清水煎煮2次，收取濾液約500毫升待用。
2.豬心破開，洗凈血水；姜、蔥洗凈，拍破待用。
3.鍋內(nèi)注入清水適量，下入花椒、姜、蔥和豬心，置中火上燒沸后，加入玉竹參藥液，同煮至豬心六成熟時撈出，揩凈浮沫，裝入盤內(nèi)。湯汁不用。
4.鍋內(nèi)到入鹵汁燒沸，下入豬心，用文火鹵熟，撈出放在盤內(nèi)。
5.炒鍋置中火上，加入適量的鹵汁，食鹽、白砂糖、味精，加熱收成濃汁，涂抹在豬心內(nèi)外，待汁冷凝后，再刷上芝麻油即成。
食譜營養(yǎng)：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...
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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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營養(yǎng)成分：
- 能量1257.06千卡
- 蛋白質(zhì)167.37克
- 脂肪56.31克
- 碳水化合物20.28克
- 葉酸19.31微克
- 膳食纖維1.34克
- 膽固醇1510毫克
- 維生素A136.31微克
- 維生素B60.02毫克
- 維生素C41.05毫克
- 維生素E9.54毫克
- 胡蘿卜素37.9微克
- 核黃素4.82毫克
- 硫胺素1.92毫克
- 煙酸68.23毫克
- 鈣152.58毫克
- 磷1899.36毫克
- 鉀2667.26毫克
- 鈉6776.4毫克
- 鎂181.81毫克
- 鐵43.68毫克
- 鋅19.18毫克
- 硒149.72微克
- 銅3.77毫克
- 錳1.16毫克