做法步驟：

'1.將面粉放入盆內，磕入雞蛋拌勻；
2.再加入冷水（100克）和成面團，揉勻揉光，蓋濕布放在一邊；
3.將面團放在案板上，先搟成長方條，再搟條成長形的厚1毫米的大薄片；
4.切成竹簾棍寬的細長面條，投入開水鍋里煮熟即可；
5.食用時可配各種澆頭，亦可涼拌。

食譜營養：

小麥富強粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：